Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
• Ajouter les œufs et le lait tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre fondu et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner la briochette

• Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
• Étaler la pâte, répartir les morceaux de chocolat noir et rouler pour former un boudin.
• Déposer la pâte dans le moule à cake beurré.

Cuire

• Enfourner la briochette et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Déguster

• Laisser tiédir la briochette avant de la démouler et de la trancher.