Préparer la sauce satay

• Mélanger la pâte de curry rouge, le beurre de cacahuète, la sauce soja salée et le lait de coco.
• Prélever une petite partie de la sauce pour la marinade.

Mariner le poulet

• Enrober les cubes de poulet de marinade.
• Réserver au frais.

Chauffer la sauce

• Chauffer le reste de sauce sur feu moyen en remuant.

Cuire les brochettes

• Piquer les cubes de poulet marinés sur les piques à brochettes.
• Faire revenir les brochettes de chaque côté sur feu moyen fort.

Dresser

• Servir les brochettes avec le riz, la sauce satay, la cebette émincée et les cacahuètes concassées.