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Rouleaux de printemps revisités au fromage blanc et sauce cacahuète
Entrée

Rouleaux de printemps revisités au fromage blanc et sauce cacahuète

35 minPour 8Nutri-Score B€€
par @cheztiffany_7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • feuilles de rizÉpicerie8 morceaux
  • vermicelles de riz (cuits 5 minutes puis rincés à l'eau froide)Céréales100 g
  • chou rouge (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes150 g
  • salade (feuilles lavées)Fruits et légumes8 morceaux
  • carotte (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • avocat (coupé en fines tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • menthe (feuilles réservées)Fruits et légumes16 morceaux
  • crevettes (cuites, coupées en deux dans la longueur)Poissons16 morceaux
  • fromage blancProduits laitiers150 g
  • purée de cacahuèteÉpicerie30 ml
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • jus de citron vert (pressé)Fruits et légumes15 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

118kcal

Glucides
15 g
Protéines
4 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Passoire
  • Saladier ×2
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les crudités

    • Couper le chou rouge, la salade, la carotte et l'avocat.
    • Réserver les feuilles de menthe.
    Étape 1

  2. Cuire les vermicelles

    • Faire bouillir les vermicelles.
    • Égoutter au bout de 5 minutes, les nouilles doivent être tendres.
    • Rincer à l'eau froide.
    Étape 2

  3. Préparer le plan de travail

    • Préparer un grand bol d'eau chaude.
    • Préparer un torchon propre et humide.
    Étape 3

  4. Garnir et rouler les rouleaux

    • Tremper une feuille de riz dans l'eau chaude et la poser sur le torchon humide, elle s'assouplit en quelques secondes.
    • Déposer une tranche de salade, une couche de fromage blanc, les vermicelles, le chou rouge et les carottes.
    • Juste devant, déposer les tranches d'avocat et les crevettes par-dessous pour de jolis rouleaux.
    • Plier les côtés et enrouler en serrant bien.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger la purée de cacahuète, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce soja.
    Étape 5
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