Plat
Brochettes yakitori sans poulet
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBrochettes yakitori sans poulet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
protéines de soja en cubes déshydratées (nature)Produits frais50 g
bouillon de légumes en poudreÉpicerie5 g
paprika fuméÉpices2 g
ail en poudreÉpices2 g- gingembre en poudreÉpices2 g
- maïzenaÉpicerie5 g
- huile neutreÉpicerie15 ml
sauce sojaÉpicerie75 ml- mirinÉpicerie75 ml
alcool de rizBoissons75 ml- huile de sésameÉpicerie5 ml
- sirop d'agaveÉpicerie15 ml
eau chaude (chaude)Autres500 ml
par portion
Nutrition
225kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Passoire
Brochette- Sauteuse
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les protéines de soja
- Mélanger les protéines de soja avec le bouillon de légumes, le paprika fumé, l'ail en poudre, le gingembre en poudre et l'eau chaude.
- Couvrir et laisser reposer.
- Étape 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le mirin, l'alcool de riz, le sirop d'agave, l'huile de sésame, l'ail en poudre et le gingembre en poudre.
- Réserver.
- Étape 3
Égoutter et enrober
- Égoutter les protéines de soja et bien les presser pour retirer l'excédent d'eau.
- Les enrober de maïzena.
- Étape 4
Embrocher
- Piquer les protéines de soja sur les pics à brochettes.
- Étape 5
Dorer les brochettes
- Chauffer l'huile neutre dans une sauteuse.
- Déposer les brochettes et les faire dorer sur chaque face.
- Étape 6
Enrober de sauce
- Baisser le feu au minimum, voire éteindre, et ajouter la sauce préparée.
- Bien mélanger afin d'enrober tous les morceaux de sauce.
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