Cuire les lentilles

• Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante.
• Les égoutter.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon et les champignons.
• Hacher l'ail.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson.
• Déglacer avec la sauce soja et réserver.

Mixer la préparation

• Dans un mixeur, réunir les lentilles égouttées, l'oignon, l'ail, les champignons, la farine, le concentré de tomates et le poivre.
• Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Former les steaks

• S'humidifier les mains avant chaque formation de steak avec le mélange de lentilles.

Cuire les steaks

• Remettre la poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive.
• Déposer les steaks et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.