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Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux
Petit-déjeuner

Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @tay_liicious114 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pain de mie (tranché)Boulangerie8 morceaux
  • avocat (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • Boursin (à tartiner)Produits laitiers150 g
  • oignon rouge (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • saumon fumé (en tranches)Poissons120 g
  • crevettes (décortiquées)Poissons200 g
  • beurre (une noisette)Produits laitiers10 g
  • citron (jus)Fruits et légumes1 morceau
  • ail frais (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • épice plein sudÉpices3 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Autres2 morceaux
  • laitProduits laitiers150 ml
  • farineCéréales150 g
  • sucreÉpicerie15 g
  • vanille liquideÉpicerie15 ml
  • levure chimique (facultative)Épicerie5 g
  • sel (une pincée)Épices2 g

par portion

Nutrition

419kcal

Glucides
44 g
Protéines
17 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les toasts

    • Tartiner les tranches de pain de mie de Boursin.
    • Répartir l'avocat écrasé, les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Garnir la moitié des toasts de saumon fumé.
    Étape 1

  2. Cuire les crevettes

    • Faire revenir les crevettes dans une noisette de beurre avec l'ail frais, le jus de citron, le poivre et l'épice plein sud.
    • Déposer les crevettes sur les toasts restants.
    Étape 2

  3. Mélanger la base des pancakes

    • Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
    • Ajouter le lait, la vanille liquide puis la farine et la levure.
    Étape 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    • Incorporer délicatement les blancs dans le mélange œufs, sucre, farine.
    Étape 4

  5. Repos de la pâte

    • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
    Étape 5

  6. Cuire les pancakes

    • Cuire des petits pancakes à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    Étape 6

  7. Dresser le plateau

    • Disposer les toasts et les pancakes sur un plateau et servir.
    Étape 7
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