Plat
Burger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
35 minPour 1Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBurger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
ce qu’il vous faut
Ingrédients
protéines de soja texturées (réhydratées dans du bouillon puis pressées)Épicerie50 g- bouillon végétal (chaud, pour réhydrater les PST)Épicerie250 ml
herbes de ProvenceÉpices2 g
origanÉpices2 g
paprikaÉpices2 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g- sirop d'agaveÉpicerie10 ml
fromage végétal (en tranches)Produits frais2 morceaux- pâte à pizzaBoulangerie100 g
- mayonnaise végétaleÉpicerie15 ml
- ketchupÉpicerie15 ml
moutardeÉpicerie15 ml- jus de cornichonÉpicerie15 ml
- cornichons (émincés)Épicerie20 g
huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
796kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 32 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les protéines de soja
- Réhydrater les protéines de soja texturées dans le bouillon végétal chaud.
- Égoutter puis presser les PST pour retirer l'excédent d'eau.
- Étape 2
Assaisonner les PST
- Mélanger les PST avec les herbes de Provence, l'origan, le paprika, le sel, le poivre et un filet de sirop d'agave.
- Étape 3
Faire dorer et fondre le fromage
- Faire revenir les PST à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en rajoutant les mêmes épices.
- Ajouter les tranches de fromage végétal et un petit filet d'eau, puis laisser fondre.
- Étape 4
Préparer la sauce façon Big Mac
- Mélanger la mayonnaise végétale, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichon.
- Ajouter les cornichons émincés, saler et poivrer.
- Étape 5
Monter le burger
- Étaler la pâte à pizza et y déposer les PST au fromage fondu.
- Napper de sauce et refermer bien le burger en soudant la pâte.
- Étape 6
Cuire le burger
- Faire cuire le burger à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en le retournant à mi-cuisson.