Former les steaks aux dés de fromage

• Mélanger le cheddar, la mozzarella et le parmesan taillés en petits dés avec le persil et le cornichon hachés.
• Incorporer ce mélange au steak haché avec le sel et le poivre.
• Façonner quatre galettes régulières en veillant à garder le fromage à l'intérieur.

Saisir les steaks

• Chauffer l'huile dans la poêle à feu vif.
• Saisir les galettes pour obtenir une croûte bien croustillante à l'extérieur et un cœur fondant.

Griller les pains

• Répartir une généreuse couche de fromage sur la face intérieure des pains à burger.
• Passer les pains au feu pour former une petite croûte croustillante.

Cuire le bacon

• Faire revenir les tranches de bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparer la sauce maison

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
• Ajouter le cornichon haché et les morceaux de bacon.
• Rectifier l'assaisonnement.

Monter le burger

• Tartiner la sauce sur le pain inférieur.
• Déposer le steak fondant puis les tranches de bacon.
• Refermer avec le pain supérieur croustillant au fromage.