Plat
Burrito végan au tofu épicé
50 minPour 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minBurrito végan au tofu épicé
recette de
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
tofu ferme (égoutté et émietté)Produits frais400 g
huileÉpicerie30 ml
sauce sojaÉpicerie30 ml
épices mexicainesÉpices8 g
pâte de tomateÉpicerie30 g
pâte de chili (ou chili frais)Épicerie15 g
cumin mouluÉpices3 g
coriandre moulueÉpices3 g
cannelleÉpices1 g
jus d'orangeBoissons60 ml- cacao en poudreÉpicerie5 g
jus de citron vertFruits et légumes20 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g- tortillas de bléBoulangerie4 morceaux
par portion
Nutrition
309kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le tofu
- Émietter le tofu avec les mains.
- Le faire revenir dans la poêle avec l'huile, la sauce soja et les épices.
- Mélanger jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé.
- Étape 2
Cuire le tofu au four
- Étaler le tofu sur une plaque de cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Ajouter la pâte de tomate, la pâte de chili, le cumin, la coriandre et la cannelle.
- Verser le jus d'orange et le cacao en poudre.
- Mélanger le tout.
- Étape 4
Assaisonner
- Ajouter le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Mélanger avec le tofu cuit.
- Étape 5
Assembler les burritos
- Garnir les tortillas avec le tofu épicé.
- Rouler fermement les burritos.
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