Skip to content
Menu
Caldo de Pollo (Mexican Chicken Soup)
Plat

Caldo de Pollo (Mexican Chicken Soup)

1 hPour 6Nutri-Score B€€
par @cooktravelspa5 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • chicken thighs (bone-in, skin removed)Viandes1 kg
  • waterAutres2,5 litres
  • onion (halved)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (peeled)Fruits et légumes4 morceaux
  • carrots (peeled and sliced)Fruits et légumes3 morceaux
  • potatoes (peeled and cubed)Fruits et légumes3 morceaux
  • zucchini (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • corn on the cob (cut into pieces)Fruits et légumes2 morceaux
  • cilantro (chopped)Fruits et légumes20 g
  • lime (cut into wedges)Fruits et légumes2 morceaux
  • saltÉpices10 g
  • black pepper (ground)Épices2 g

par portion

Nutrition

219kcal

Glucides
13 g
Protéines
22 g
Lipides
9 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Simmer the chicken broth

    • Place the chicken in a large pot with the water, onion, garlic and salt.
    • Bring to a boil, then lower the heat and simmer, skimming the foam.
    Étape 1

  2. Add the vegetables

    • Add the carrots, potatoes and corn to the pot.
    • Simmer until the vegetables are almost tender.
    Étape 2

  3. Finish the soup

    • Add the zucchini and cook until tender.
    • Season with black pepper and adjust the salt.
    Étape 3

  4. Serve

    • Ladle the soup into bowls with the chicken and vegetables.
    • Top with chopped cilantro and serve with lime wedges.
    Étape 4
Obtenir Mezze