Plat
Carbonara de pommes de terre
40 minPour 4Nutri-Score D€€
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40 min
40 minCarbonara de pommes de terre
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en dés)Fruits et légumes800 g
lardons fumésViandes200 g
crème fraîche épaisseProduits laitiers200 ml- jaunes d'œufsProduits laitiers2 morceaux
parmesan râpé (râpé)Produits laitiers80 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes1 morceau
poivre (moulu)Épices1 g
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
463kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Sauteuse
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Étape 2
Préparer la sauce
- Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec les jaunes d'œufs.
- Ajouter le parmesan râpé, du poivre et un peu de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 3
Faire revenir les lardons
- Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans matière grasse.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
- Faire suer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Étape 4
Assembler et servir
- Ajouter les pommes de terre dans la poêle et mélanger.
- Hors du feu, verser la sauce à la crème et au parmesan.
- Mélanger délicatement pour enrober et servir aussitôt.
