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Carottes rôties à la ricotta, fêta, menthe et pistaches
Entrée

Carottes rôties à la ricotta, fêta, menthe et pistaches

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @yumiaouss8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carottes (lavées, non épluchées)Fruits et légumes800 g
  • huile d'olive (pour badigeonner et pour le dressage)Épicerie45 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • cumin (moulu)Épices4 g
  • ail (gousse, rôtie au four)Fruits et légumes1 morceau
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • ricottaProduits laitiers250 g
  • fêta (émiettée)Produits laitiers150 g
  • menthe (feuilles ciselées)Fruits et légumes10 g
  • citron (jus et zestes)Fruits et légumes1 morceau
  • pistaches (concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • grenade (graines)Fruits et légumes60 g

par portion

Nutrition

235kcal

Glucides
16 g
Protéines
8 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et rôtir les carottes

    • Laver les carottes.
    • Les badigeonner d'huile d'olive et les assaisonner de sel, poivre, cumin, ail et sirop d'érable.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 1

  2. Préparer la base ricotta-fêta

    • Mélanger la ricotta, la fêta, la menthe, le sel, le poivre, le jus de citron et les pistaches.
    • Ajouter quelques zestes de citron et l'ail rôti sorti du four.
    Étape 2

  3. Dresser l'assiette

    • Étaler la base ricotta-fêta dans les assiettes et disposer les carottes rôties.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de pistaches, fêta et graines de grenade.
    Étape 3
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