Dessert

Chantilly brésilienne (crème végétale au lait en poudre)

10 minPour 4Nutri-Score D€

10 min

Dessert

recette de

CréationsBy_M

@creationsby_m_

ce qu’il vous faut

4 personnes

crème végétale (bien froide, type crème de coco ou crème végétale à fouetter)Produits laitiers400 ml
lait en poudre (1 cuillère à soupe par 100 ml de crème)Produits laitiers4 morceaux
lait concentré sucré (pour l'hydratation, à ajuster à l'œil)Produits laitiers60 ml
eau froide (alternative au lait concentré, à ajuster à l'œil)Autres60 ml

par portion

260kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Fouetter la crème avec le lait en poudre
- Verser la crème végétale froide dans le bol du robot.
- Ajouter le lait en poudre.
- Fouetter à vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème qui se tient bien.
Étape 1
Hydrater la crème
- Ajouter le lait concentré sucré, du sirop ou de l'eau froide, à l'œil.
- Mélanger jusqu'à ce que la crème perde son aspect granuleux et devienne lisse.
Étape 2
Utiliser la crème
- Obtenir une crème soyeuse et extra-blanche.
- Utiliser en crème de fourrage ou de couverture, elle résiste aux fortes températures.
Étape 3

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