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Chicago Bacon Burger maison
Plat

Chicago Bacon Burger maison

35 minPour 1Nutri-Score D€€
par @wazacook4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • bun de boulanger (coupé en deux)Boulangerie1 morceau
  • steak haché pur bœuf (de chez le boucher, salé et poivré)Viandes1 morceau
  • cheddar maturé (en tranches)Produits laitiers2 morceaux
  • bacon (en tranches)Viandes3 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cornichons (coupés en deux)Fruits et légumes2 morceaux
  • sucrine (feuilles lavées)Fruits et légumes2 morceaux
  • selÉpices2 g
  • poivre du moulin (moulu)Épices1 g
  • ketchupÉpicerie45 ml
  • moutarde américaineÉpicerie5 ml
  • concentré de tomateÉpicerie5 ml
  • sauce WorcestershireÉpicerie5 ml
  • paprika fuméÉpices2,5 ml
  • sirop d'érableÉpicerie5 ml
  • ail en semouleÉpices5 ml
  • vinaigre de cidreÉpicerie5 ml
  • oignon en poudreÉpices2,5 ml
  • mayonnaise (ajoutée hors du feu)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

998kcal

Glucides
62 g
Protéines
48 g
Lipides
62 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la garniture

    • Saler et poivrer le steak haché.
    • Émincer l'oignon rouge et couper les cornichons en deux.
    • Préparer les feuilles de sucrine et les tranches de cheddar.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce secrète

    • Dans une casserole, mélanger le ketchup, la moutarde, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sirop d'érable, l'ail en semoule, le vinaigre de cidre, l'oignon en poudre et le poivre.
    • Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce réduite aux notes fumées et barbecue.
    • Hors du feu, ajouter la mayonnaise pour lier et adoucir la sauce.
    Étape 2

  3. Griller le bacon

    • Dans une poêle bien chaude, faire griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
    • Réserver le bacon et conserver le gras dans la poêle.
    Étape 3

  4. Cuire le steak

    • Dans la même poêle, cuire le steak 2 à 3 minutes par côté.
    • Déposer une tranche de cheddar sur le steak en fin de cuisson.
    Étape 4

  5. Toaster les buns

    • Toaster les buns directement dans le gras du bacon, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.
    Étape 5

  6. Assembler le burger

    • Étaler la sauce secrète sur le bun.
    • Ajouter la sucrine, le steak au cheddar, le bacon, l'oignon rouge et les cornichons.
    • Refermer le burger et servir immédiatement.
    Étape 6
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