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Sucrines poêlées sauce vierge
Entrée

Sucrines poêlées sauce vierge

25 minPour 2Nutri-Score B€€
par @wazacook4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • sucrines (coupées en deux dans la longueur)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates cerises (coupées en petits morceaux)Fruits et légumes10 morceaux
  • menthe fraîche (ciselée)Fruits et légumes6 g
  • basilic frais (ciselé)Fruits et légumes6 g
  • citron (pressé (jus))Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (petit, finement haché)Fruits et légumes1 morceau
  • tahin (purée de sésame)Épicerie15 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • huile neutre (pour la poêle)Épicerie15 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre du moulin (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

265kcal

Glucides
16 g
Protéines
3 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce vierge

    • Couper les tomates cerises en petits morceaux dans un bol.
    • Ajouter le basilic et la menthe ciselés, le jus de citron, l'ail haché et l'oignon finement haché.
    • Assaisonner de sel et de poivre, verser un filet d'huile d'olive et le tahin, puis mélanger et goûter.
    Étape 1

  2. Préparer le mélange miel

    • Mélanger le miel avec un peu d'huile dans un petit bol pour déglacer les sucrines en fin de cuisson.
    Étape 2

  3. Saisir les sucrines

    • Faire bien chauffer la poêle avec l'huile neutre.
    • Saisir les sucrines côté cœur jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Étape 3

  4. Déglacer au miel

    • Verser le mélange miel-huile sur les sucrines en fin de cuisson et déglacer la poêle.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Déposer les sucrines dans les assiettes.
    • Napper généreusement de sauce vierge et servir aussitôt.
    Étape 5
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