Assaisonner le poulet

• Mélanger le paprika, le gingembre, le sel, le poivre et l'ail écrasé avec les morceaux de poulet.
• Réserver le temps de préparer la pâte à beignets.

Préparer la pâte à beignets

• Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, les jaunes d'œufs et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enrober le poulet

• Tremper chaque morceau de poulet dans la pâte à beignets.

Frire le poulet

• Faire chauffer l'huile et cuire les beignets de poulet sur feu moyen.
• Laisser le temps au poulet de cuire à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la sauce chili thaï et la sauce sriracha.

Enrober et servir

• Tremper les beignets de poulet dans la sauce et remuer pour bien les enrober.
• Servir sur des feuilles de salade.