Plat
Chicken Udon Soup
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minChicken Udon Soup
recette de
Cindy ⋆౨ৎ˚⟡˖
@life.with.cindy_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chicken thighs (cut into bite-sized pieces)Viandes500 g
udon noodles (fresh or cooked)Céréales400 g
chicken stockÉpicerie1,2 litres
soy sauceÉpicerie60 ml- mirinÉpicerie30 ml
garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
ginger (grated)Fruits et légumes15 g
carrots (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
spring onions (sliced)Fruits et légumes3 morceaux
spinach (washed)Fruits et légumes100 g- sesame oilÉpicerie15 ml
saltÉpices3 g
par portion
Nutrition
565kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sauté the aromatics and chicken
- Heat the sesame oil in a frying pan.
- Add the garlic and ginger and cook until fragrant.
- Add the chicken and sear until lightly golden.
- Étape 2
Build the broth
- Pour the chicken stock into a stockpot.
- Stir in the soy sauce and mirin.
- Add the carrots and bring to a simmer.
- Étape 3
Cook the noodles and finish
- Add the udon noodles and the seared chicken to the simmering broth.
- Stir in the spinach and cook until wilted.
- Season with salt and top with the spring onions.
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