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Chili Peanut Crispy Rice Salad with Honey Soy Salmon Bites
Plat

Chili Peanut Crispy Rice Salad with Honey Soy Salmon Bites

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @cookwithauds21 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • day-old cooked jasmine rice (day-old, cold)Céréales300 g
  • white vinegarÉpicerie30 ml
  • sesame oilÉpicerie5 ml
  • granulated white sugarÉpicerie12 g
  • fried chili in oilÉpicerie60 ml
  • salmon fillet (cut into cubes)Poissons450 g
  • soy sauceÉpicerie60 ml
  • honeyÉpicerie30 ml
  • sesame oilÉpicerie5 ml
  • onion powderÉpices2 g
  • garlic powderÉpices2 g
  • saltÉpices3 g
  • pepperÉpices2 g
  • soy sauceÉpicerie80 ml
  • honey (heaping tablespoon)Épicerie25 ml
  • creamy peanut butter (heaping tablespoon)Épicerie20 g
  • fried chili in oilÉpicerie15 ml
  • white vinegarÉpicerie30 ml
  • onion powderÉpices2 g
  • garlic powderÉpices2 g
  • English cucumber (diced and dried)Fruits et légumes2 morceaux
  • edamame (shelled)Fruits et légumes150 g
  • green onion (chopped)Fruits et légumes40 g
  • cilantro (chopped)Fruits et légumes15 g
  • avocado (cubed, sprinkled with salt and pepper)Fruits et légumes1 morceau
  • peanutsFruits à coque et graines30 g

par portion

Nutrition

464kcal

Glucides
44 g
Protéines
30 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Friteuse à air
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Crisp the rice

    • Mix the day-old rice with the white vinegar, sesame oil, sugar and fried chili in oil.
    • Spread on a baking tray and bake at 200 °C, stirring every 10 minutes, until brown and crispy.
    Étape 1

  2. Marinate the salmon

    • Combine the soy sauce, honey, sesame oil, onion powder, garlic powder, salt and pepper.
    • Add the cubed salmon and marinate for at least 10 minutes.
    Étape 2

  3. Air fry the salmon

    • Transfer the salmon bites to the air fryer.
    • Air fry at 200 °C until cooked through and glazed.
    Étape 3

  4. Blend the dressing

    • Blend the soy sauce, honey, peanut butter, fried chili in oil, white vinegar, onion powder and garlic powder until smooth.
    Étape 4

  5. Assemble the salad

    • Toss the crispy rice with the cucumber, edamame, green onion and cilantro.
    • Add the avocado and peanuts, then pour over the dressing and toss gently.
    • Top with the honey soy salmon bites and serve.
    Étape 5
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