Entrée
Chips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
30 minPour 4Nutri-Score C€€€
C
30 min
30 minChips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de riz (humidifiées)Épicerie8 morceaux
thon rouge (coupé en tartare)Poissons300 g- huile neutreÉpicerie150 ml
laitProduits laitiers100 ml- srirachaÉpicerie15 ml
- caviarPoissons30 g
par portion
Nutrition
532kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
Fouet
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les chips de riz
- Superposer deux feuilles de riz humidifiées.
- Couper en rectangles.
- Déposer sur une plaque et laisser gonfler au four à 190 °C.
- Étape 2
Monter la mayonnaise sans œufs
- Verser le lait et l'huile neutre dans un bol.
- Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise émulsionnée.
- Ajouter la sriracha et mélanger.
- Étape 3
Assaisonner le tartare de thon
- Couper le thon rouge en petits dés.
- Mélanger avec la mayonnaise pimentée.
- Étape 4
Dresser l'apéritif
- Garnir chaque chip de riz de tartare de thon.
- Ajouter un peu de caviar par-dessus.
- Servir immédiatement.