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Chop suey healthy aux légumes et tofu doré
Plat

Chop suey healthy aux légumes et tofu doré

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @cooking.with.morgane12 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • champignons noirs déshydratés (réhydratés 30 min, pieds retirés, émincés)Fruits et légumes10 g
  • carotte (taillée en julienne)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • pak choï (coupé en morceaux)Fruits et légumes150 g
  • oignon (coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • tofu ferme (coupé en cubes)Produits frais150 g
  • ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
  • germes de sojaFruits et légumes100 g
  • fécule de maïs (diluée dans l'eau)Épicerie2 g
  • eau (pour diluer la fécule)Autres15 ml
  • huile de tournesolÉpicerie45 ml
  • sauce soja claireÉpicerie15 ml
  • sauce d'huîtreÉpicerie15 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre mouluÉpices1 g

par portion

Nutrition

177kcal

Glucides
10 g
Protéines
6 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Réhydrater les champignons noirs

    • Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Tailler la carotte en julienne.
    • Couper la courgette, le pak choï et l'oignon en morceaux.
    • Retirer les pieds des champignons noirs et les émincer.
    Étape 2

  3. Préparer le tofu et l'ail

    • Couper le tofu en cubes.
    • Hacher l'ail.
    • Diluer la fécule de maïs dans l'eau.
    Étape 3

  4. Saisir l'ail et le tofu

    • Chauffer la poêle à feu fort et verser l'huile.
    • Ajouter l'ail et remuer.
    • Ajouter le tofu et le sel, puis remuer.
    Étape 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte et les champignons, remuer.
    • Ajouter l'oignon, remuer.
    • Ajouter la courgette et le pak choï.
    Étape 5

  6. Assaisonner

    • Verser la sauce soja claire et la sauce d'huître.
    • Remuer.
    Étape 6

  7. Ajouter les germes de soja et lier

    • Ajouter les germes de soja et mélanger.
    • Verser la fécule diluée et remuer.
    Étape 7
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