Plat
Codillo guisado con zumo de coco
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Codillo guisado con zumo de coco
recette de
Rosmi y Su Sazón
@rosmi_recetas
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
codillo de cerdo (limpio)Viandes4 morceaux
zumo de cocoBoissons400 ml
cebolla (picada)Fruits et légumes2 morceaux
ajo (laminado)Fruits et légumes6 morceaux
zanahoria (en rodajas)Fruits et légumes2 morceaux
aceite de olivaÉpicerie60 ml
pimentón dulceÉpices8 g- oréganoÉpices4 g
- hoja de laurelÉpices2 morceaux
salÉpices12 g
pimienta negra (molida)Épices3 g- aguaBoissons500 ml
par portion
Nutrition
501kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Poêle
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Dorar los codillos
- Calentar el aceite de oliva en la sartén y dorar los codillos por todos lados.
- Retirar y reservar.
- Étape 2
Preparar el sofrito
- En el mismo aceite, pochar la cebolla y el ajo.
- Añadir la zanahoria y rehogar.
- Incorporar el pimentón dulce, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta negra.
- Étape 3
Guisar en la olla a presión
- Colocar los codillos en la olla a presión con el sofrito.
- Verter el zumo de coco y el agua.
- Cerrar y cocinar como máximo 30 minutos desde que sube la presión.
- Étape 4
Terminar la salsa
- Abrir la olla y sacar los codillos.
- Reducir la salsa unos minutos hasta que quede cremosa.
- Servir los codillos bañados en la salsa.
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