Plat
Colombo de poulet aux légumes de saison
2 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Colombo de poulet aux légumes de saison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1 kg
pâte d'épices colomboÉpices40 g
navet (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes300 g
patate (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes400 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes400 g- potimarron (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes500 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
crème de cocoÉpicerie200 ml- huileÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
rizCéréales300 g
eauBoissons800 ml
par portion
Nutrition
783kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 58 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Éplucher le navet, la patate et la patate douce, puis les couper en morceaux.
- Épépiner le potimarron et le couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Étape 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques instants.
- Étape 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la pâte d'épices colombo et mélanger pour enrober le poulet.
- Ajouter les légumes, saler, poivrer et couvrir d'eau.
- Étape 4
Porter à ébullition
- Porter le tout à ébullition sur le feu.
- Étape 5
Cuisson longue sans énergie
- Placer la marmite fermée dans le sac thermique et laisser cuire sans feu.
- Étape 6
Cuire le riz
- Remplacer la marmite par le riz dans le sac thermique et laisser cuire.
- Étape 7
Réduire la sauce
- Pendant que le riz cuit, faire réduire la sauce du colombo.
- Ajouter la crème de coco et mélanger.
- Étape 8
Dresser
- Servir le colombo bien chaud avec le riz.