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Confiture de fraises zéro gaspillage
Sauce

Confiture de fraises zéro gaspillage

55 minPour 30Nutri-Score D€
par @martial_blin144 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

30 personnes
  • fraises (triées, parties abîmées et moisies retirées, équeutées)Fruits et légumes1,5 kg
  • sucreÉpicerie1,5 kg
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

215kcal

Glucides
53 g
Protéines
0 g
Lipides
0 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson
  • Louche
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les fraises

    • Trier les fraises et retirer les parties abîmées et moisies.
    • Équeuter les fraises et les conserver dans un saladier.
    Étape 1

  2. Peser les fruits

    • Peser les fraises récupérées pour déterminer la quantité de sucre.
    Étape 2

  3. Ajouter le sucre et le citron

    • Verser le sucre sur les fraises, à poids égal.
    • Ajouter le jus de citron et mélanger.
    Étape 3

  4. Laisser mijoter

    • Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant.
    • Écumer la mousse en surface.
    Étape 4

  5. Stériliser les bocaux

    • Stériliser les bocaux et leurs couvercles.
    • Remplir les bocaux de confiture chaude et fermer hermétiquement.
    Étape 5
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