Faire un beurre noisette

• Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
• Laisser cuire jusqu'à obtenir une couleur noisette et une odeur de noisette.

Mélanger les sucres et l'œuf

• Ajouter le sucre cassonade, le sucre blanc, l'arôme vanille et le sucre vanillé.
• Casser l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients secs et le chocolat

• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.

Former les cookies

• Former des boules de pâte.
• Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, le centre encore moelleux.