Faire fondre le beurre avec les sucres

• Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement noisetté.
• Ajouter le sucre cassonade et le sucre.
• Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Incorporer les œufs

• Ajouter les œufs entiers au mélange beurre-sucre.
• Fouetter pour bien les incorporer.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les chocolats

• Couper le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc en morceaux.
• Incorporer les morceaux de chocolat à la pâte.

Former les cookies

• Former de petites boules de pâte.
• Les déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire les cookies

• Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.