Faire fondre le chocolat et le beurre

• Mettre le beurre et le chocolat noir dans un bol.
• Faire fondre au micro-ondes puis laisser refroidir.

Fouetter les œufs et les sucres

• Fouetter l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Incorporer le chocolat fondu

• Ajouter le chocolat fondu à température ambiante et mélanger.

Ajouter la farine

• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noisettes, les pépites et la fleur de sel

• Incorporer les noisettes concassées, les pépites de chocolat et la fleur de sel.

Former les cookies sur la plaque

• Déposer une cuillère à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Espacer les cookies car ils s'étalent à la cuisson.

Enfourner

• Enfourner à four chaud à 180 °C.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir sur la plaque.
• Déplacer ensuite les cookies sur une grille.