Torréfier la farine

• Étaler la farine sur une plaque ou dans un plat large.
• Enfourner et laisser torréfier.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Préparer la pâte

• Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Ajouter la vanille et mélanger à nouveau.
• Verser le lait demi-écrémé et mélanger.

Incorporer la farine et les pépites

• Incorporer la farine refroidie et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Mouler la pâte

• Répartir la pâte dans les disques d'un moule en silicone.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
• Ajouter l'huile et mélanger.
• Verser le chocolat sur la pâte.

Congeler

• Placer au congélateur avant la dégustation.