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Coq au Vin
Plat

Coq au Vin

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @futterne1d13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hähnchenschenkel (ganz)Viandes4 morceaux
  • Schalotten (geviertelt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Staudensellerie (in Streifen geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Thymian (frisch, Zweige)Épices3 morceaux
  • Speck (in Streifen geschnitten)Viandes100 g
  • Champignons (geputzt, halbiert)Fruits et légumes250 g
  • Paprika (in Stücken)Fruits et légumes2 morceaux
  • OlivenölÉpicerie30 ml
  • SalzÉpices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • Rotwein (trocken)Boissons500 ml
  • Petersilie (frisch, gehackt)Fruits et légumes15 g

par portion

Nutrition

364kcal

Glucides
11 g
Protéines
26 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse vorbereiten

    • Schalotten vierteln, Staudensellerie in Streifen schneiden.
    • Thymian und Petersilie bereitstellen.
    Étape 1

  2. Speck und Gemüse anbraten

    • Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
    • Speckstreifen, Champignons und Paprika kräftig anrösten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und alles wieder herausnehmen.
    Étape 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und rundum anbraten.
    • Tomatenmark einrühren.
    Étape 3

  4. Ablöschen und schmoren

    • Mit Rotwein ablöschen.
    • Schalotten, Sellerie, Thymian und das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben.
    • Einmal aufkochen lassen und zugedeckt schmoren.
    Étape 4

  5. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
    Étape 5
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