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Coquillettes au jambon « pour adultes »
Plat

Coquillettes au jambon « pour adultes »

35 minPour 3Nutri-Score C€
par @vferniot316 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • coquillettesCéréales250 g
  • jambon de Paris (une belle tranche)Viandes250 g
  • eauBoissons1 litre
  • oignon (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • céleri (une branche, émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • thym (une branche)Épices1 morceau
  • laurier (une demi-feuille)Épices0,5 morceaux
  • clou de girofleÉpices1 morceau
  • gros selÉpices10 g
  • beurreProduits laitiers30 g
  • crème fraîche épaisseProduits laitiers100 ml
  • parmesan râpé (râpé)Produits laitiers10 g
  • gruyère ou comté (râpé très fin)Produits laitiers10 g
  • poivre du moulin (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

501kcal

Glucides
63 g
Protéines
21 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Tamis
  • Plaque de cuisson
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le bouillon aromatique

    • Réunir l'eau, l'oignon émincé, la branche de céleri émincée, le thym, le laurier et le clou de girofle dans une casserole.
    • Saler généreusement avec le gros sel.
    Étape 1

  2. Faire bouillir le bouillon

    • Porter à ébullition et laisser cuire pour que les arômes passent dans l'eau.
    Étape 2

  3. Filtrer le bouillon

    • Filtrer le bouillon pour retirer les aromates.
    • Le remettre dans la casserole.
    Étape 3

  4. Cuire les coquillettes

    • Verser les coquillettes dans le bouillon bouillant.
    • Remuer avec une cuillère pour éviter qu'elles ne collent.
    Étape 4

  5. Préparer le jambon

    • Détailler le jambon de Paris.
    Étape 5

  6. Lier avec la crème et les fromages

    • Ajouter le beurre et la crème fraîche épaisse aux coquillettes égouttées.
    • Incorporer le jambon, le parmesan et le gruyère râpé très fin.
    • Poivrer au moulin et bien mélanger.
    Étape 6
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