Aplatir et garnir le poulet

• Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines avec un attendrisseur.
• Saler et poivrer, puis déposer une tranche de jambon et du cheddar sur chaque escalope.
• Replier ou rouler pour fermer hermétiquement.

Paner les cordons bleus

• Préparer trois bols : farine, œufs battus, chapelure mélangée au paprika.
• Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.
• Bien presser la chapelure pour une croûte croustillante.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Disposer les cordons bleus sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.