Mariner le poulet

• Découper les filets de poulet en aiguillettes.
• Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail semoule, le paprika fumé, le sel et le poivre.
• Réserver au frais au minimum 2 h, idéalement la veille.

Préparer les potatoes

• Découper les pommes de terre, les laver et bien les sécher dans un torchon.
• Mélanger avec l'huile d'olive, le paprika fumé et le sel.
• Disposer en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire les potatoes au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 min.

Griller le poulet

• Faire griller les aiguillettes de poulet sans ajout de matière grasse.

Préparer la sauce fromagère

• Mélanger le lait et la maïzena dans une casserole.
• Faire épaissir sur feu doux en mélangeant, puis saler et poivrer.
• Ajouter le cheddar et le gouda et mélanger sur feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Maintenir au chaud au bain-marie.

Monter les tacos

• Déposer le poulet grillé sur un wrap, napper de sauce fromagère et ajouter du cheddar et du gouda.
• Rabattre les côtés puis enrouler le wrap.

Passer au grill et servir

• Placer les tacos quelques minutes au grill.
• Servir bien chaud avec les potatoes, la sauce fromagère et des oignons frits.