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Côte de bœuf marinée 7 jours au miel et à l'ail
Plat

Côte de bœuf marinée 7 jours au miel et à l'ail

45 minPour 4Nutri-Score E€€€
par @fabs.food9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Côte de bœuf (à température ambiante)Viandes1 morceau
  • Miel (pour la marinade et le laquage)Épicerie500 g
  • Ail (gousses épluchées)Fruits et légumes8 morceaux
  • Huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
  • SelÉpices10 g
  • Poivre (moulu)Épices5 g

par portion

Nutrition

1 051kcal

Glucides
103 g
Protéines
45 g
Lipides
51 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mariner la côte de bœuf

    • Placer la côte de bœuf dans un saladier
    • Ajouter le miel et les gousses d'ail
    • Laisser mariner au réfrigérateur en retournant régulièrement la viande
    Étape 1

  2. Sortir la viande du froid

    • Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur avant la cuisson
    Étape 2

  3. Préparer la pâte d'ail au miel

    • Récupérer l'ail confit dans le miel
    • Égoutter le surplus de miel
    • Hacher finement l'ail pour obtenir une pâte d'ail au miel
    Étape 3

  4. Assaisonner la viande

    • Saler et poivrer généreusement la côte de bœuf
    Étape 4

  5. Cuire la côte de bœuf

    • Chauffer l'huile dans une poêle
    • Saisir la côte de bœuf sur toutes les faces
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à la cuisson désirée
    Étape 5

  6. Laquer au miel et à l'ail

    • Napper la viande du surplus de miel et de la pâte d'ail au miel
    • Laisser caraméliser sur toutes les faces
    Étape 6
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