Cuire les œufs

• Placer les œufs dans une casserole d'eau froide.
• Porter à ébullition puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs.
• Écaler les œufs et les laisser tiédir.

Préparer la crème

• Écraser les œufs à la fourchette dans un saladier.
• Ajouter la crème fraîche légère et la moutarde.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Assaisonner et ajouter le jambon

• Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
• Couper le jambon en dés et l'incorporer à la préparation.

Dresser

• Répartir la laitue hachée dans les assiettes ou les boîtes.
• Déposer la crème d'œufs au jambon par-dessus.
• Servir frais.