Mélanger les ingrédients

• Verser le vinaigre balsamique dans une casserole.
• Ajouter le miel et le sirop d'érable.
• Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Réduire à feu moyen

• Cuire à feu moyen sans couvrir.
• Laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
• Éviter de respirer les vapeurs de vinaigre.
• Arrêter la cuisson un peu avant la texture souhaitée, la crème épaissit encore en refroidissant.

Mettre en pot

• Verser la crème encore chaude dans un pot ou un flacon.
• Laisser refroidir complètement avant de fermer.
• Si la crème est trop épaisse, la passer quelques secondes au micro-ondes avant utilisation.