Skip to content
Menu
Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße
Plat

Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße

1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
par @tastebyhakima6 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • mehligkochende Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes900 g
  • Butter (für das Püree)Produits laitiers50 g
  • Milch (warm)Produits laitiers60 ml
  • Parmesan (gerieben, für das Püree)Produits laitiers35 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt, für das Püree)Fruits et légumes1 morceau
  • SalzÉpices1 g
  • PfefferÉpices1 g
  • Muskat (gerieben)Épices1 g
  • braune Champignons (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes420 g
  • Zwiebel (klein, fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt, für die Soße)Fruits et légumes3 morceaux
  • Butter (für die Soße)Produits laitiers20 g
  • OlivenölÉpicerie10 ml
  • SahneProduits laitiers150 ml
  • FrischkäseProduits laitiers60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Soße)Produits laitiers25 g
  • Thymian (getrocknet)Épices1 g
  • PaprikapulverÉpices1 g
  • frische Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Gouda (gerieben)Produits laitiers90 g
  • Mozzarella (gerieben)Produits laitiers60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Käsekruste)Produits laitiers15 g

par portion

Nutrition

386kcal

Glucides
29 g
Protéines
13 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Presse-purée
  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Kartoffelpüree zubereiten

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
    • Mit Butter, warmer Milch, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem cremigen, aber standfesten Püree stampfen.
    Étape 1

  2. Champignons anbraten

    • Champignons in Scheiben schneiden.
    • Portionsweise kräftig goldbraun anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    Étape 2

  3. Champignon-Rahmsoße kochen

    • Zwiebeln und Knoblauch in Butter und Olivenöl anschwitzen.
    • Champignons, Sahne, Frischkäse, Parmesan, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und einkochen lassen, bis die Soße dick und cremig ist.
    • Petersilie unterrühren.
    Étape 3

  4. Auflauf schichten

    • Die Hälfte des Kartoffelpürees in einer Auflaufform verteilen.
    • Die Champignon-Rahmsoße darübergeben und mit dem restlichen Püree bedecken.
    Étape 4

  5. Mit Käse belegen

    • Mit Gouda, Mozzarella, Parmesan und einigen Champignonscheiben belegen.
    Étape 5

  6. Überbacken

    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
    Étape 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Vor dem Servieren ruhen lassen.
    Étape 7
Obtenir Mezze