Dessert
Fluffige Vanille-Donuts mit Vanille-Glasur
2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
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2 h 30
2 h 30Fluffige Vanille-Donuts mit Vanille-Glasur
recette de
tastebyhakima
@tastebyhakima
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
MehlCéréales500 g
Milch (lauwarm)Produits laitiers250 ml
TrockenhefeÉpicerie7 g
ZuckerÉpicerie70 g
EiProduits laitiers1 morceau
Butter (weich)Produits laitiers80 g
VanilleextraktÉpicerie5 ml
SalzÉpices5 g- Öl (zum Frittieren)Épicerie1 litre
- PuderzuckerÉpicerie200 g
- Milch (für die Glasur)Produits laitiers60 ml
- Vanilleextrakt (für die Glasur)Épicerie5 ml
- Bourbon-Vanille (nach Geschmack)Épicerie2 g
par portion
Nutrition
313kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Friteuse
Écumoire- Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Teig ansetzen
- Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Milch, Ei, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und alles verkneten.
- Étape 2
Butter einkneten
- Die weiche Butter nach und nach einarbeiten.
- Insgesamt zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Étape 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Étape 4
Donuts formen
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Mit dem Finger ein Loch in die Mitte drücken und mit beiden Fingern vorsichtig drehen, bis das Loch größer wird.
- Étape 5
Zweite Gehzeit
- Die geformten Donuts nochmals abgedeckt gehen lassen.
- Étape 6
Frittieren
- Das Öl auf ca. 170–175 °C erhitzen.
- Die Donuts von beiden Seiten goldbraun frittieren und auf einem Gitter abtropfen lassen.
- Étape 7
Glasur rühren
- Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Bourbon-Vanille glatt rühren.
- Étape 8
Donuts glasieren
- Die noch leicht warmen Donuts in die Glasur tauchen.
- Kurz abtropfen lassen und servieren.
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