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Crispy Chickpea Caesar Salad
Plat

Crispy Chickpea Caesar Salad

40 minPour 2Nutri-Score B€€
par @foodie_lilly9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • chickpeas (tinned, drained and patted dry)Épicerie400 g
  • olive oil (for coating the chickpeas)Épicerie30 ml
  • paprika (ground)Épices3 g
  • garlic granulesÉpices3 g
  • saltÉpices2 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • Greek yogurtProduits laitiers45 g
  • capers (finely chopped)Épicerie15 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml
  • garlic (finely chopped)Fruits et légumes3 morceaux
  • Dijon mustardÉpicerie5 g
  • gem lettuce (one chopped, one leaves separated)Fruits et légumes2 morceaux
  • black olivesÉpicerie50 g
  • spring onion (chopped)Fruits et légumes2 morceaux
  • avocado (sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • Parmesan (shaved)Produits laitiers30 g

par portion

Nutrition

392kcal

Glucides
31 g
Protéines
13 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Roast the chickpeas

    • Drain and pat the chickpeas dry, then spread them on a lined baking tray.
    • Coat with olive oil, paprika, garlic granules, salt and pepper and mix well.
    • Bake at 200 °C for 30 min, checking every 10 min.
    Étape 1

  2. Make the caesar dressing

    • Mix the Greek yogurt, chopped capers, lemon juice, chopped garlic and Dijon mustard in a bowl.
    • Season with salt and pepper.
    Étape 2

  3. Assemble the salad

    • Toss the chopped lettuce and separated leaves with the dressing in a bowl until fully coated.
    • Top with the crispy chickpeas, black olives, spring onion, avocado and Parmesan shavings.
    Étape 3
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