Plat
Crispy Smashed Potato Veggie Bake
50 minPour 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCrispy Smashed Potato Veggie Bake
recette de
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@doctorbowl
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
potatoes (boiled until soft)Fruits et légumes5 morceaux
spinach (large handful, chopped)Fruits et légumes60 g
yellow pepper (chopped)Fruits et légumes0,5 morceaux
cherry tomatoes (halved)Fruits et légumes100 g
eggs (beaten)Produits laitiers3 morceaux
milkProduits laitiers120 ml- cheese (grated)Produits laitiers60 g
oil (for drizzling)Épicerie15 ml
saltÉpices3 g
black pepperÉpices1 g
par portion
Nutrition
200kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Marmite
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preheat the oven and boil the potatoes
- Preheat the oven to 200 °C.
- Boil the potatoes in a pot until soft.
- Étape 2
Smash the potatoes in the dish
- Place the potatoes in a 9-inch baking dish and smash them so they cover the base of the dish.
- Drizzle with oil and season with salt and pepper.
- Étape 3
Add the vegetables
- Scatter the spinach, yellow pepper and cherry tomatoes over the potatoes.
- Étape 4
Pour over the egg mixture
- Whisk the eggs with the milk.
- Pour the mixture over the vegetables.
- Étape 5
Top with cheese and bake
- Top with the grated cheese.
- Bake until set and golden.
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