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Cuisses de poulet mijotées aux légumes
Plat

Cuisses de poulet mijotées aux légumes

1 h 35Pour 4Nutri-Score B€€
par @napcassy239 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • cuisses de pouletViandes4 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (tête d'ail, gousses pelées et hachées)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes4 morceaux
  • tomates (coupées en dés)Fruits et légumes3 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie30 g
  • vin blancBoissons100 ml
  • sucre (1 cuillère)Épicerie15 g
  • romarinÉpices2 g
  • laurier (feuilles)Épices2 morceaux
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • eauAutres300 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie30 ml

par portion

Nutrition

289kcal

Glucides
16 g
Protéines
24 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • cuillère en bois

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
    • Saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Ajouter l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
    • Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
    Étape 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc.
    • Laisser réduire.
    Étape 3

  4. Ajouter tomates et carottes

    • Ajouter les tomates, les carottes et le concentré de tomate.
    • Ajouter le romarin, le laurier et le sucre.
    • Mouiller avec l'eau, saler et poivrer.
    Étape 4

  5. Première mijotée

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Étape 5

  6. Ajouter le reste des légumes

    • Ajouter le poivron et la courgette.
    • Poursuivre la cuisson à couvert, en ajoutant un peu d'eau si le jus réduit trop.
    Étape 6

  7. Vérifier l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et le poivre.
    • Servir bien chaud.
    Étape 7
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