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Curry de butternut au lait de coco
Plat

Curry de butternut au lait de coco

25 minPour 2Nutri-Score B€
par @lapetitechefmumu74 imports3 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • butternut (épluché et coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • curry en poudre (1 cuillère à soupe)Épices1 morceau
  • lait de cocoÉpicerie200 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre frais (râpé)Fruits et légumes5 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • noix de cajouFruits à coque et graines20 g
  • riz (cuit)Céréales150 g
  • huile (pour la poêle)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

485kcal

Glucides
65 g
Protéines
9 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le butternut

    • Éplucher le butternut et le couper en dés.
    Étape 1

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre

    • Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
    Étape 2

  3. Cuire le butternut à couvert

    • Ajouter les dés de butternut avec un filet d'eau, couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Étape 3

  4. Ajouter le curry et le lait de coco

    • Ajouter le curry et le lait de coco, puis couvrir et laisser mijoter.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil (ou coriandre) et de noix de cajou.
    Étape 5
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