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Curry de patate douce
Plat

Curry de patate douce

35 minPour 3Nutri-Score B€
par @acha_happybody46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • patate douce (coupée en cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • lait de cocoÉpicerie300 ml
  • pulpe de tomatesÉpicerie400 ml
  • cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes10 g
  • curry (3 c. à s.)Épices3 morceaux
  • paprika (1 c. à s.)Épices1 morceau
  • gingembre (1 c. à c., en poudre)Épices1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

291kcal

Glucides
32 g
Protéines
5 g
Lipides
16 g

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'ail et les épices

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse.
    • Faire revenir 2 gousses d'ail hachées.
    • Ajouter le curry, le paprika et le gingembre, puis laisser parfumer.
    Étape 1

  2. Ajouter les légumes et les liquides

    • Ajouter les patates douces coupées en cubes.
    • Verser la pulpe de tomates et le lait de coco.
    • Saler et poivrer, puis mélanger.
    Étape 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient fondantes.
    Étape 3

  4. Servir

    • Servir avec de la coriandre ciselée, des cacahuètes concassées et un filet de jus de citron.
    Étape 4
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