Préparer la crème vanille

• Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole.
• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
• Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement.

Ajouter le beurre et laisser refroidir

• Hors du feu, incorporer le beurre.
• Filmer au contact et laisser refroidir complètement.

Monter la crème

• Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
• L'incorporer délicatement à la crème vanille refroidie.

Dresser les verres

• Verser une couche de crème vanille au fond des verres.
• Ajouter du caramel, des éclats de Daim puis répéter les couches.
• Terminer par la crème et parsemer de Daim concassé.

Napper de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir et en napper le dessus des desserts.
• Réserver au frais avant de servir.