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Die weltbeste Bolognese
Sauce

Die weltbeste Bolognese

3 h 40Pour 6Nutri-Score C€€
par @iamyourfood43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • Olivenöl (reichlich)Épicerie80 ml
  • Karotte (groß, sehr fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • helle Zwiebel (sehr fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • RinderhackfleischViandes450 g
  • Tomatenmark (1 großer EL)Épicerie30 g
  • Butter (1 EL)Produits laitiers15 g
  • Tomaten-Fruchtfleisch (2 Dosen, z. B. von Mutti)Épicerie800 g
  • heißes Wasser (zum Ausspülen der Dosen)Autres400 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie250 ml
  • Zucker (1 Prise)Épicerie3 g
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices3 g
  • Paprika edelsüßÉpices5 g
  • ChiliÉpices2 g
  • VegetaÉpices5 g
  • Kräuter der ProvenceÉpices5 g

par portion

Nutrition

269kcal

Glucides
10 g
Protéines
18 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse fein würfeln

    • Die Karotte und beide Zwiebeln in sehr feine, kleine Würfel schneiden.
    Étape 1

  2. Gemüse glasig anbraten

    • Reichlich Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 9) erhitzen.
    • Das gewürfelte Gemüse darin glasig anbraten.
    Étape 2

  3. Hackfleisch anbraten

    • Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
    Étape 3

  4. Butter und Tomatenmark anrösten

    • Butter und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
    Étape 4

  5. Ablöschen

    • Mit den Tomaten, der Gemüsebrühe und dem ausgespülten Tomatenwasser ablöschen.
    Étape 5

  6. Würzen und aufkochen

    • Gewürze und eine Prise Zucker dazugeben und alles gut verrühren.
    • Einmal aufkochen lassen.
    Étape 6

  7. Sanft köcheln lassen

    • Die Hitze auf niedrige Stufe (Stufe 3 von 9) reduzieren.
    • Die Bolognese mindestens 3–4 Stunden sanft köcheln lassen, bis zu 6 Stunden sind möglich.
    • Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
    Étape 7

  8. Abschmecken

    • Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf mit Pfeffer, Vegeta und Kräutern nachwürzen.
    Étape 8
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