Préparer la pâte à donuts

• Dans la cuve du batteur, verser le lait, les jaunes d'œufs et la levure.
• Ajouter la farine, le sucre et le sel puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
• Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

Laisser pousser la pâte

• Laisser pousser à température ambiante.
• Placer ensuite au réfrigérateur (ou toute une nuit).

Façonner les donuts

• Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm.
• Détailler des cercles avec un trou au centre à l'emporte-pièce.
• Laisser lever à nouveau à température ambiante.

Frire les donuts

• Faire frire dans l'huile entre 160 et 170 °C jusqu'à une belle coloration dorée.
• Déposer les donuts sur du papier absorbant pour dégorger l'huile.

Préparer la crème façon tiramisu

• Monter la crème liquide bien froide en chantilly souple.
• Incorporer délicatement un peu de confiture de fraises.
• Réserver le reste de confiture nature pour le cœur des donuts.

Garnir les donuts

• Réaliser trois petits trous sous chaque donut.
• Garnir généreusement de crème à la fraise et de confiture.

Préparer le glaçage rose

• Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf et la poudre de fraises déshydratées.
• Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse et légèrement épais.

Glacer et décorer

• Tremper le dessus des donuts dans le glaçage.
• Saupoudrer de copeaux de fraises déshydratées.