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Dubai Chocolate Brownies
Dessert

Dubai Chocolate Brownies

1 h 15Pour 16Nutri-Score E€€€
par @bellaskitchen2530 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

16 personnes
  • chocolate (melted (100 g milk + 100 g dark))Épicerie200 g
  • unsalted butter (melted)Produits laitiers170 g
  • granulated sugarÉpicerie120 g
  • brown sugarÉpicerie100 g
  • eggsProduits laitiers3 morceaux
  • vanilla sugar (1 packet (or 1 tsp vanilla extract))Épicerie1 morceau
  • all-purpose flourCéréales110 g
  • cocoa powderÉpicerie30 g
  • salt (¼ tsp)Épices1,5 g
  • kataifi pastryBoulangerie200 g
  • unsalted butter (for the künefe layer)Produits laitiers80 g
  • pistachio creamÉpicerie400 g
  • pistachios (finely chopped)Fruits à coque et graines100 g
  • chocolate (milk, dark or mixed, for the ganache)Épicerie200 g
  • heavy creamProduits laitiers70 ml

par portion

Nutrition

453kcal

Glucides
40 g
Protéines
6 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Fouet
  • Casserole
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Preheat and prepare the pan

    • Preheat the oven to 175 °C (350 °F).
    • Line a 27×24 cm pan with parchment paper.
    Étape 1

  2. Make the brownie batter

    • Whisk the eggs, granulated sugar, brown sugar and vanilla sugar until glossy.
    • Stir in the melted butter and melted chocolate.
    • Fold in the flour, cocoa powder and salt until just combined.
    Étape 2

  3. Bake the brownie base

    • Spread the batter evenly into the prepared pan.
    • Bake until just set.
    • Let cool completely to room temperature.
    Étape 3

  4. Prepare the künefe pistachio layer

    • Melt the butter in a pan, add the kataifi pastry and cook, stirring, until golden and crisp.
    • Remove from the heat and mix in the pistachio cream and chopped pistachios.
    Étape 4

  5. Spread the pistachio layer

    • Spread the kataifi-pistachio mixture evenly over the cooled brownie base.
    • Let it firm up slightly.
    Étape 5

  6. Make the ganache

    • Melt the chocolate gently.
    • Stir in the heavy cream until smooth and glossy.
    Étape 6

  7. Assemble and finish

    • Pour the ganache over the firm pistachio layer and spread evenly.
    • Let set before slicing into squares.
    Étape 7
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