Plat
Dumplings crispy aux légumes et au poulet
40 minPour 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minDumplings crispy aux légumes et au poulet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chou blanc (partie extérieure retirée, lavé et coupé en tout petits morceaux)Fruits et légumes500 g
courgette (coupée en tout petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
carotte (coupée en tout petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
oignon (coupé en tout petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
poulet (coupé en petits morceaux)Viandes100 g
sauce sojaÉpicerie22 ml- sauce soja foncéeÉpicerie14 ml
vinaigre de rizÉpicerie15 ml- curry rougeÉpicerie6 g
- feuilles de riz (trempées 3 secondes dans l'eau froide)Épicerie12 morceaux
- huile (pour la friture)Épicerie30 ml
par portion
Nutrition
197kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Retirer la partie extérieure du chou, le laver
- Émincer finement le chou, la courgette, la carotte et l'oignon
- Étape 2
Faire sauter la farce
- Faire sauter les légumes et le poulet dans une poêle bien chaude
- Quand tout est bien saisi, ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz et le curry rouge
- Laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit cuite
- Étape 3
Plier les dumplings
- Tremper une feuille de riz dans l'eau froide environ 3 secondes
- Déposer une bonne cuillère à soupe de farce au centre de la feuille
- Plier le dumpling ; si la feuille se déchire, doubler avec une seconde feuille
- Étape 4
Frire les dumplings
- Passer les dumplings dans une huile bien chaude
- Retourner régulièrement et surveiller le dessous pour une belle coloration dorée
- Égoutter : on obtient un côté moelleux et un côté croustillant
les plus cuisinées d’abord