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Riz sauté protéiné au bœuf, œufs et légumes
Plat

Riz sauté protéiné au bœuf, œufs et légumes

15 minPour 2Nutri-Score B€€
par @kanellewu7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • riz cuitCéréales200 g
  • viande hachée de bœuf 5%Viandes240 g
  • œufsAutres2 morceaux
  • poivrons verts (épépinés, coupés en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron rouge (épépiné, coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • champignons (émincés)Fruits et légumes4 morceaux
  • eauAutres50 ml
  • sauce soja foncéeÉpicerie30 ml
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Fruits et légumes25 ml
  • srirachaÉpicerie5 ml
  • curcuma (en poudre)Épices1 g
  • ail en poudreÉpices1 g
  • paprika douxÉpices1 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

347kcal

Glucides
31 g
Protéines
31 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Spatule ×2

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon, les poivrons, la tomate et les champignons dans la poêle.
    Étape 1

  2. Cuire la viande et les œufs

    • Ajouter la viande hachée dans la même poêle et la laisser bien cuire et griller.
    • Casser les œufs et les faire cuire en les mélangeant.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger l'eau, la sauce soja foncée, le jus de citron, la sriracha, le curcuma, l'ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans un bol.
    Étape 3

  4. Assembler le riz sauté

    • Ajouter le riz cuit dans la poêle avec la viande et les œufs.
    • Verser la sauce préparée puis ajouter les légumes.
    • Mélanger avec les spatules jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
    Étape 4

  5. Rendre le riz croustillant

    • Laisser le riz griller au fond de la poêle en remuant de temps en temps, jusqu'à entendre le grésillement.
    Étape 5
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