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Easy Repeat Bean & Grain Bowl
Plat

Easy Repeat Bean & Grain Bowl

20 minPour 2Nutri-Score A€€
par @startwithbeans27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • black beans (cooked, drained and rinsed)Épicerie240 g
  • San Franciscano beans (cooked, drained and rinsed)Épicerie240 g
  • quinoa (cooked)Céréales150 g
  • yellow pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • purple cabbage (shaved)Fruits et légumes150 g
  • blueberries (rinsed)Fruits et légumes100 g
  • mini cucumbers (sliced)Fruits et légumes3 morceaux
  • fennel (shaved)Fruits et légumes100 g
  • scallions (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • buckwheat groats (raw, for crunch)Céréales30 g
  • pepitas (toasted or raw)Fruits à coque et graines30 g
  • red wine vinaigrette (homemade or store-bought)Épicerie60 ml

par portion

Nutrition

539kcal

Glucides
88 g
Protéines
23 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cook the quinoa

    • Rinse the quinoa and cook it in a saucepan until fluffy.
    • Let it cool slightly.
    Étape 1

  2. Prepare the vegetables and fruit

    • Shave the purple cabbage and the fennel.
    • Dice the yellow pepper, slice the mini cucumbers and the scallions.
    • Rinse the blueberries.
    Étape 2

  3. Assemble the bowl

    • Add the black beans, San Franciscano beans and quinoa to a bowl.
    • Top with the vegetables, blueberries, buckwheat groats and pepitas.
    Étape 3

  4. Dress and mix

    • Pour the red wine vinaigrette over the top.
    • Mix everything together and serve.
    Étape 4
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