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Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)
Plat

Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @mariefoodtips20 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • crevettes (décortiquées, décortiquées et déveinées, queue conservée)Poissons500 g
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • eau pétillante (bien froide)Boissons150 ml
  • farineCéréales100 g
  • chapelure pankoBoulangerie120 g
  • huile de fritureÉpicerie750 ml
  • selÉpices3 g

par portion

Nutrition

403kcal

Glucides
24 g
Protéines
26 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les crevettes

    • Décortiquer les crevettes en conservant la queue
    • Les déveiner et les inciser légèrement pour les redresser
    • Les sécher et les saler
    Étape 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger le jaune d'œuf avec l'eau pétillante
    • Incorporer la farine sans trop travailler la pâte
    Étape 2

  3. Paner les crevettes

    • Tremper chaque crevette dans la pâte
    • Les rouler dans la chapelure panko en pressant bien
    Étape 3

  4. Frire les crevettes

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C
    • Plonger les crevettes et les faire dorer
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
    Étape 4
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