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Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons
Plat

Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons

45 minPour 5Nutri-Score C€
par @repasetpepites9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • escalopes de poulet (aplaties si besoin)Viandes5 morceaux
  • farineÉpicerie80 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelureÉpicerie120 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Épicerie100 ml
  • linguineCéréales500 g
  • champignons de Paris (émincés)Fruits et légumes400 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • beurreProduits laitiers30 g
  • crème fraîche liquideProduits laitiers200 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • selÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

718kcal

Glucides
86 g
Protéines
35 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Marmite
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la panure

    • Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes ou récipients.
    • Saler et poivrer la farine et la chapelure.
    Étape 1

  2. Paner les escalopes

    • Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant bien.
    Étape 2

  3. Cuire les escalopes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Étape 3

  4. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les linguine selon les indications du paquet, puis égoutter.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce aux champignons

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Verser la crème, saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir les escalopes panées avec les linguine nappées de sauce aux champignons.
    • Parsemer de parmesan râpé.
    Étape 6
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